Moelleux, banane, chocolaté et avec une bonne dose de saveur cacahuète.
Ces cookies associent la banane mûre à notre Poudre de Beurre de Cacahuète Bio, protéine de lait et chocolat noir. Le résultat : légèrement croustillants à l’extérieur, bien moelleux à l’intérieur et nettement moins sucrés qu’une recette de cookies classique.
Ingrédients
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90 g de beurre
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25 g de sucre brun
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1 banane mûre
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1 pincée de sel
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1/2 c. à café de bicarbonate de soude
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105 g de farine d’épeautre type 630
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30 g de protéine de lait, nature ou vanille
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50 g de pépites de chocolat noir
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Optionnel : 20–30 g de cacahuètes concassées
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Optionnel : 1–2 c. à soupe de lait si la pâte est trop ferme
Préparation
1. Mélanger le beurre et la banane
Faire fondre le beurre et laisser tiédir. Mélanger avec la banane écrasée, le sucre brun et une pincée de sel.
2. Ajouter les ingrédients secs
Ajouter la farine d’épeautre, la protéine en poudre, la Poudre de Beurre de Cacahuète Bio et le bicarbonate, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
La pâte doit être souple et légèrement collante. Si elle semble trop ferme, ajoutez simplement 1–2 c. à soupe de lait.
3. Incorporer le chocolat
Incorporez les pépites de chocolat noir et, si vous le souhaitez, les cacahuètes concassées.
4. Façonner les cookies
Former environ 9–10 boules de pâte de taille égale et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien. Aplatir légèrement les boules.
5. Cuisson
Cuire à 180 °C chaleur haut/bas pendant environ 10–12 minutes.
Les bords doivent être légèrement dorés – au centre, les cookies doivent rester un peu moelleux. Laisser refroidir sur la plaque après cuisson pour qu’ils durcissent.
🥜 Le petit plus
Pour encore plus de Peanut-Butter-Vibes, vous pouvez mélanger un peu de poudre de beurre de cacahuète avec quelques gouttes d’eau après la cuisson pour obtenir une sauce crémeuse à verser sur les cookies.
Doux, salé, chocolaté et bien cacahuète.
Encore plus de beurre de cacahuète ?
Si vous adorez la saveur cacahuète, vous pouvez tester plein de choses avec notre Poudre de Beurre de Cacahuète Bio. À mélanger tout simplement dans du porridge, des shakes ou du yaourt, ou à transformer en beurre de cacahuète crémeux avec un peu d’eau.
Mais pour cette recette, le mot d’ordre est : préparez un café, attrapez un cookie et savourez.
Valeurs nutritionnelles
| Valeur nutritionnelle | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 387 kcal |
| Lipides | 22,5 g |
| dont acides gras saturés | env. 13,0 g |
| Glucides | 34,6 g |
| dont sucres | 12,7 g |
| Fibres | 3,9 g |
| Protéines | 12,6 g |
| Sel | env. 0,3 g |