Fougasse tomate-basilic

Ingrédients :

  • 90g de farine complète d’épeautre
  • 40 g Whey Protéine natural
  • 65 ml d’eau tiède
  • ½ c. à café de sel
  • 10 ml d’huile d’olive

Garniture :

  • Tomates concassées
  • Épices au choix (piquant, paprika fort, chili, sel, poivre, paprika doux)
  • Feta
  • Basilic

Préparation

  1. Mélangez la farine d’épeautre avec le Whey et le sel.
  2. Ajoutez l’eau tiède et l’huile.
  3. Pétrissez bien la pâte, si elle colle trop, ajoutez un peu de farine.
  4. Divisez la pâte en 4 parts et formez des petites boules.
  5. Étalez la pâte en longueur, inutile de l’aplatir trop finement, ajustez avec les doigts si besoin, appuyez légèrement.
  6. Écrasez un peu les tomates concassées à la fourchette et assaisonnez avec les épices.
  7. Répartissez la sauce tomate sur les fougasses et faites cuire à chaleur tournante 10-12 min maximum.
  8. Garnissez les fougasses chaudes de feta et de basilic haché.
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