« Le bio, c’est des déchets pour moi. » On entend très souvent ce genre de phrases de la part de personnes qui ne souhaitent pas acheter la version généralement plus chère des aliments. Car bien souvent, les articles de luxe comme les smartphones, les vêtements et les vacances sont plus importants qu’une alimentation de qualité.
Pourquoi les produits bio sont tout sauf à jeter, nous l’expliquons dans notre guide sur les compléments alimentaires bio. Nous vous révélons ce qui caractérise les produits écologiques et quelles sont les réglementations en vigueur en Europe. Nous discutons également des raisons pour lesquelles le bio n’est pas toujours synonyme de durabilité et des points auxquels vous devez faire attention lors de l’achat.
Qu’est-ce que le bio ?
Mais que signifie réellement « bio » ? Lorsque nous lisons ce terme, nous supposons que la fabrication des produits ainsi étiquetés s’est faite de manière naturelle et sans utilisation de produits chimiques comme les pesticides ou les hormones de croissance.
Mais qu’implique réellement le facteur bio, et qu’est-ce qu’il n’implique pas ? Le problème, c’est que dans de nombreux domaines, il n’existe pas de réglementation claire. Dans l’industrie cosmétique, on trouve souvent des institutions privées qui commercialisent le « label bio » pour donner une touche plus verte. Cependant, il n’existe pas de règles uniformes. C’est différent dans le secteur alimentaire. Ici, le terme bio est protégé par l’État.
Les aliments bio sont clairement définis
Heureusement, la réglementation concernant les aliments issus de l’agriculture biologique est très stricte. Pour obtenir le label bio, les aliments doivent être contrôlés et certifiés par une autorité. Ce label n’est délivré que si le producteur respecte la législation de l’Union européenne (UE) sur l’agriculture biologique.
Ces directives précisent quels produits phytosanitaires, engrais et additifs sont autorisés. Il existe également des exigences précises concernant le nombre d’animaux par surface et les aliments pour animaux autorisés.
Les producteurs conventionnels bénéficient de beaucoup plus de libertés et peuvent utiliser des pesticides pour lutter contre les parasites. On retrouve encore des résidus de ces produits chimiques sur les fruits et légumes, même après la récolte, dans notre alimentation.
« Le label bio n’est délivré que si le producteur respecte la législation de l’Union européenne sur l’agriculture biologique. »
L’Environmental Working Group (EWG) détermine chaque année le niveau de contamination aux pesticides des 47 fruits et légumes les plus populaires. Le « Dirty Dozen » (la douzaine sale) désigne les douze aliments les plus contaminés. Vous devriez les éviter s’ils ne proviennent pas de l’agriculture biologique et privilégier leurs variantes bio. En 2019, ces trois aliments occupaient le podium des plus « sales » :
- 1ère place : Fraises
- 2ème place : Épinards
- 3ème place : Chou kale
En achetant vos produits avec le label bio européen vert ou le label bio hexagonal allemand, vous réduisez non seulement l’absorption de substances toxiques par votre organisme, mais vous soutenez également une gestion plus durable de la nature.
Les produits animaux bio sont soumis à des exigences plus strictes
Une raison importante de privilégier le label bio, notamment pour les produits d’origine animale comme les compléments alimentaires, réside dans les règles plus strictes concernant l’élevage et le traitement des animaux, par rapport aux produits standards. Le règlement prévoit que l’élevage doit répondre aux besoins des animaux et qu’ils doivent avoir accès à des espaces extérieurs.
Les animaux ne doivent pas être isolés de leurs congénères et les trajets de transport doivent être aussi courts que possible. De plus, il est interdit d’engraisser les animaux avec des hormones de croissance.
Conseil : Si vous souhaitez en savoir plus sur la vie de nos vaches laitières en Allemagne, nous vous recommandons notre article de blog « Une vie de bovin – Comment vit la “vache de pâturage” en Allemagne ? »
Le bio signifie un élevage plus respectueux des animaux.
Pourquoi cela devrait-il vous importer ? Bien sûr, les vaches, cochons et poules vivent une vie meilleure dans une ferme bio. Les mauvaises conditions d’élevage dans les exploitations conventionnelles font que les animaux sont souvent stressés, gavés d’antibiotiques et d’hormones de croissance, et deviennent extrêmement gras.
Ce dernier point nous apporte beaucoup plus de calories dans l’assiette, qui finissent directement sur nos hanches. Et après avoir consommé le produit moins cher, les médicaments et hormones accumulés se retrouvent directement dans notre organisme. Les additifs ne modifient pas seulement le goût et la qualité des aliments, mais peuvent aussi nous rendre malades à long terme.
Compléments alimentaires bio : avantages et inconvénients
Les compléments alimentaires bio présentent les mêmes avantages que les aliments bio par rapport à leurs concurrents. Les compléments sont extraits et concentrés à partir de produits bio. Pour les alternatives non bio, les impuretés et produits chimiques issus de matières premières produites à bas coût ne sont pas filtrés.
À propos : Nous nous procurons notre lait bio auprès de vaches élevées en pâturage en Allemagne. Lors de la fabrication de notre Whey Protéine Bio, aucun résidu d'antibiotiques ni hormone de stress ne s'accumule dans nos produits.
L'inconvénient, bien sûr, est que les compléments alimentaires bio sont plus chers que les produits standards. De plus, les suppléments sont généralement un peu plus onéreux. Toute personne souhaitant soutenir sa santé avec des compléments alimentaires devrait donc se demander si elle veut le faire au moindre coût ou avec des produits de qualité supérieure.
Alimentation bio durable – ce qui la caractérise
Désormais, les clients ont acquis une certaine confiance envers le label bio. Cependant, « bio » ne signifie pas automatiquement « durable ».
Si vous souhaitez adopter une alimentation écologique et vivre de manière durable, vous devriez également prêter attention au pays d'origine du produit. Sur le label bio, vous trouverez une indication précisant s'il s'agit d'un produit issu de l'agriculture allemande, européenne ou non européenne.
Les pommes de terre bio peuvent aussi provenir d'Égypte et sont désignées comme produit bio en Europe grâce à l'accord d'équivalence. Cependant, la consommation d'eau en Égypte est nettement plus élevée qu'en Allemagne et la pomme de terre doit parcourir plusieurs centaines de kilomètres pour arriver jusqu'à nous.
Le produit est certes bio, mais tout sauf durable. D'autant plus que l'on peut se demander pourquoi acheter des pommes de terre d'Égypte alors qu'en Allemagne, nous pouvons en produire largement assez.
Législation alimentaire et contrôle – ce que vous devez absolument savoir
En 2005, des cas de fraude concernant des produits bio ont été révélés. Des marchandises en vrac conventionnelles comme le sucre et les céréales ont simplement été requalifiées en « produits bio ». Pour mettre fin à cela, la Commission européenne a renforcé les directives et inclut désormais tous les commerçants de produits bio dans la procédure de contrôle.
Toute entreprise qui commercialise des aliments biologiques dans l'UE, qu'il s'agisse de sociétés commerciales ou de fournisseurs en ligne, doit s'enregistrer auprès d'un organisme de contrôle et se soumettre à des contrôles réguliers. Le commerce de détail est exempté, à condition que les produits ne soient pas transformés sur place ou stockés en dehors de l'entreprise.
Les aliments biologiques sont soumis à des exigences strictes.
« Toute entreprise qui commercialise des aliments biologiques dans l'UE doit participer à la procédure de contrôle. »
Les critères du label bio européen
Pour qu'une entreprise puisse utiliser le label bio européen, elle doit respecter des règles clairement définies. Voici les principales :
- Aucun produit génétiquement modifié.
- Lors de la transformation, seuls 53 additifs sont autorisés. À titre de comparaison : dans les produits standards, il y en a 316.
- Seuls des aliments pour animaux biologiques peuvent être utilisés. L'administration préventive d'antibiotiques est strictement interdite.
- Les animaux doivent être élevés dans le respect de leur bien-être. Il existe un nombre maximal d'animaux par hectare.
- Les produits ne doivent pas être traités avec des pesticides ou engrais chimiques ou synthétiques.
Étapes pour obtenir le label bio
Pour obtenir le label bio, l'entreprise doit d'abord contacter un organisme de contrôle en Allemagne. Le processus commence par la soumission d'informations sur l'entreprise, les produits biologiques fabriqués et la description du système de gestion de la qualité.
Lors d'une visite de contrôle, le respect et l'application du règlement bio sont vérifiés. Si l'entreprise respecte toutes les exigences de l'UE, l'organisme de contrôle délivre le certificat bio.
La confiance c'est bien, le contrôle c'est mieux
Obtenir le label bio européen ne signifie pas pour autant pouvoir se reposer sur ses lauriers. D'autres contrôles réguliers suivent, auxquels les entreprises doivent se soumettre. Au moins une fois par an, elles sont inspectées. Une visite sur cinq a lieu sans préavis.
Lors du contrôle annuel et, le cas échéant, lors de contrôles inopinés, toutes les commandes de matières premières, les lots produits, la certification bio des fournisseurs et les marchandises sortantes sont vérifiés.
Le bio avant le standard
Le bio est plus cher, mais plus sain. Non seulement en ce qui concerne le bien-être animal, mais aussi dans le traitement et la transformation des aliments. Les produits conventionnels et les compléments alimentaires peuvent être contaminés par des pesticides et des antibiotiques. Ceux-ci se retrouvent alors directement dans notre corps et nous rendent malades.
Nous recommandons donc l'utilisation de produits bio pour une croissance musculaire saine. Orgainic.
Image de couverture par Archie Binamira. Autres images de Pixabay et CQF-Avocat.